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新浪网  2013/9/13 16:29:44   分享到: 转播到腾讯微博 分享到QQ空间

  3~7岁是宝贝生长发育的关键期。钙是宝贝身体发育的重要物质,3~7岁的宝贝每天需要800~1000毫克钙。
   关键词:宝宝  入秋补钙  豆腐    

花样海带炖豆腐

花样海带炖豆腐

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补钙不等于吃钙片、喝补钙口服液,俗话说“药补不如食补”,在食补无法满足时,才考虑药补。所以,在日常饮食中给宝贝补充需要的钙质才是最明智的。食物中钙的来源很多,多吃豆制品以及虾皮、海带、紫菜等含钙量丰富的食品,并配合适量蔬菜、水果,只有各方面的营养均衡摄入,才能达到最佳补钙效果。

据测定,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质。150克豆腐含钙500毫克,高于同等份量的牛奶的钙含量。除此之外,豆腐还含有8种人体必需的氨基酸,含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。但营养专家认为,豆腐不宜“单吃”,与某些食物恰当地搭配烹调,它的营养效用会更好。

花样海带炖豆腐

营养提示

豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以,经常吃豆腐的人,应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,豆腐与它一起煮着吃,加碘又补钙,是个十分合理的搭配。

食材:

豆腐50克、海带250克、清汤1碗,精盐、香菜、姜、麻油各适量

做法:

1. 海水污染,海带也会含有毒金属——砷。因此,食用海带前,应先用清水漂洗,然再浸泡不超过6小时(以免水溶性的营养物质损失过多),并要勤换水,这样,就可以放心地食用了。

2. 豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。

3. 将锅中的油烧热,放入姜末、葱煸香。

4. 放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。

虾皮豆腐鸡蛋饼

营养提示

豆腐和虾皮都是含钙质最为丰富的食品之一。而且,豆腐和虾皮所含的植物蛋白质和动物蛋白质,可以补充人体所需的营养。在这两者之外再添加鸡蛋,那就更是营养充足,能为宝贝提供生长发育必需的钙和蛋白质,对预防小儿佝偻病有良好的功效。

食材:

肉碎40克、豆腐50克、虾皮适量、鸡蛋2个,盐、姜、糖、鸡精各适量

做法:

1. 将剁碎的瘦肉用植物油、盐、淀粉、酱油搅拌调好。

2. 豆腐用开水焯一下,再用勺子捣碎。

3. 虾皮用清水洗净,剁碎。

4. 待到油烧热后,将瘦肉、豆腐、虾皮放进锅里炒熟,然后盛出。

5. 将搅拌均匀的鸡蛋液在平底锅上摊成蛋皮,待蛋液还未完全干时,将上面炒好的瘦肉、豆腐、虾皮一起倒入蛋饼内,待蛋皮的颜色变黄,一道美味可口的补钙餐就好了。

编辑:Lydia


   
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